луковичный цвет

Кулинария рецепты домашней кухни рецепты для пищевой промышленности столовых кафе ресторанов луковичный цвет мест общественного питания ИГ?Я ДЕ - В МСД! www.msd.com.uawww.proizvodim.com Кулинария рецепты для кухни Идеи: опробованные | неопробованные | в процессе | брошенные | мечты | разные | антиквариат Оборудование: упаковочное | по производству пенопласта | по производству пенобетона | строительное | деревообрабатывающее | печки на отработке |инфракрасная сауна | по производству пеноизола | неликвиды | Прайс | разное | распылители | петкус | Видео | чертежи оборудования | Потребности Химия: Дезинфекция | Добавки для бетонов |Универсальная пластифицирующая добавка для бетонов Материалы луковичный цвет статьи на тему:Статья о потребительской упаковке | Книги в помощь предпринимателю | компьютеры | интернет | предпринимательство | политика | GPRS-интернет | спутниковый интернет| разные Разное: о нас | производство напитков | гороскоп | крылатые фразы | грецкие орехи | шампиньоны | кулинария | вакансии | по производству ЛКМ |объявления На Главную Рецепты луковичный цвет обработка пищи English Украинский Русский Поиск по сайту: Стартегия луковичный цвет цель МСД Контакты луковичный цвет реквизиты В регионах луковичный цвет за пределами Украины, обращайтесь к нашим дилерам. Выпускаемое оборудование МСД Оборудование МСД, цены Прайс МСД Производимое оборудование в ссылках Видео работы оборудования МСД Вакансии Что сегодня популярно луковичный цвет где? Конкурентоспособное оборудование МСД Конверты для дисков БЕСПЛАТНО! Новые статьи луковичный цвет материалы: Социологический опрос - Хотели бы Вы приобрести автодом? Книга "Строительные материалы луковичный цвет технологии" Статья о потребительской упаковке Размышления в переписке на тему бизнеса ради заработка(без любимого дела) Миллион долларов в секунду Бизнес-Топ GPRS-интернет Как интернет помогает в развитии бизнеса Идея луковичный цвет дело с нуля (2) Секреты подъема продаж в 10 раз Десять причин, почему у нас дешево? На ком держиться МСД Идея луковичный цвет дело с нуля Откат Как мы организовали производство Статья ("наткнулся в инете") - отражает наше ведение бизнеса в МСДАвтор - Геннадий Павленко город Александрия Конверты для дисков БЕСПЛАТНО! Материалы луковичный цвет предложения для организации СД: Линия по переработке, обжарке, упаковке семечек в вопросах луковичный цвет ответах, фото выпускаемого оборудования в этом направлении Бизнес маслобойня Бизнес сухарики Бизнес жаренные семечки Cтанки луковичный цвет оборудование для изготовления стеновых блоков луковичный цвет тротуарной плитки Бизнес веб-дизайн Бизнес сварочные полуавтоматы Бизнес печки на отработке Бизнес упаковочное оборудование Бизнес интернет-клуб Бизнес неликвиды Бизнес шампиньоны Бизнес-план "производство сухариков соломкой" Бизнес-план по обжарке упаковке семечек луковичный цвет оборудование для производства Ссылки на сайты подобной тематики луковичный цвет с нашими луковичный цвет обмен ссылками Как экономно обогреть и ДоСтойно заработать! ПОЛНЫЙ бизнес-пакет для ЛЮБОГО: от Безработного до Крутого Реквизиты карточки для частных перечислений по Украине через Аваль-банк Литература в помощь предпринимателю: Книга "Переработка сельхозпродукции" Книга "Производство сухарных изделий" Книга "Упаковочное оборудование" Статья "Пути экономии строительных материалов" Конкурсы МСД на получение конвертов для дисков БЕСПЛАТНО!: Примеры использования ненужных компактов Примеры использования пустых пластиковых бутылок Примеры синонимов слова "секс"(осторожно! пошлый конкурс!) Прикольное фото оборудования МСД с красивой женщиной Приколы луковичный цвет фразы из Дятловых Кулинария ПЕРВИЧНАЯ ОБРАБОТКА Задачами первичной обработки продуктов являются:1) оттаивание мороженых продуктов; 2) освобождение продуктов от загрязнений луковичный цвет несъедобных частей; 3) удаление из продуктов частей, имеющих пониженную пищевую ценность; 4) придание продукту размеров, формы луковичный цвет состояния, соответствующих виду кулинарного изделия, для изготовления которого продукт предназначается; 5) применение воздействий, обеспечивающих ускорение последующей тепловой обработки продукта. Оттаивают мороженые продукты животного происхождения - мясо, субпродукты, птицу, рыбу. Для освобождения от загрязнений большинство животных луковичный цвет растительных пищевых продуктов, поступающих в первичную обработку, промывают. При промывании не только удаляются видимые загрязнения, но также значительно снижается бактериальная обсемененность продуктов. Для достижения более эффективного обеззараживания промывание продукта повторяют на различных стадиях его первичной обработки. Растительные продукты освобождают от несъедобных частей переборкой, просеиванием, очисткой луковичный цвет зачисткой. При переборке овощей, грибов, круп луковичный цвет бобовых из них вручную удаляют посторонние примеси, испорченные, не пригодные в пищу экземпляры луковичный цвет т.п. Просеиванием выделяют различные примеси из сыпучих продуктов - муки, круп. При очистке с овощей удаляют кожицу. Зачистка состоит в вырезывании испорченных луковичный цвет других не пригодных в пищу частей продуктов. К приемам, при помощи которых животные продукты освобождаются от несъедобных частей, относятся: 1) ощипывание - удаление перьев с тушек птицы; 2) опаливание - сжигание мелких волосков на поверхности тушек птицы, голов луковичный цвет ног крупного луковичный цвет мелкого скота; 3) потрошение - удаление внутренностей из тушек птицы луковичный цвет рыбы; 4) зачистка - вырезывание пленок, сухожилий, срезание клейм при обработке мяса; 5) вымачивание солонины, соленой рыбы. Примерами способов удаления из продуктов частей с пониженной пищевой ценностью могут служить: 1) разрезание продукта на куски различной величины луковичный цвет формы; 2) отбивание кусков мяса для выравнивания их толщины, сглаживания поверхности луковичный цвет придания соответствующей формы; 3) измельчение в однородную бесструктурную массу мяса убойных животных, птицы луковичный цвет рыбы; 4) смешивание измельченного мяса с водой, хлебом луковичный цвет приправами для получения котлетной массы, смешивание муки с различными продуктами для получения теста; 5) формование изделий из котлетной массы, теста; 6) панирование, т.е. покрывание поверхности изделий (главным образом, из мяса, птицы луковичный цвет рыбы) мукой луковичный цвет молотыми сухарями; 7) фарширование. Такие приемы первичной обработки, как замачивание бобовых (гороха, фасоли, чечевицы), измельчение костей крупного рогатого скота, луковичный цвет также мелкого скота, отбивание порционных кусков мяса для разрыхления соединительной ткани, выравнивания толщины куска луковичный цвет т.п., обеспечивают ускорение последующей тепловой обработки продукта. ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА Большинство пищевых продуктов неприемлемо для употребления в сыром виде. Поэтому их приходится подвергать тепловой обработке. В результате этого они приобретают приятный вкус луковичный цвет запах, улучшается их внешний вид. Многие продукты после тепловой обработки становятся более мягкими. Тепловая обработка повышает усвояемость растительных пищевых продуктов. Тепловая обработка, кроме того, обезвреживает продукты, так как находящиеся на них микроорганизмы погибают под действием высокой температуры. Следует, однако, отметить, что при нормальных сроках луковичный цвет температурном режиме тепловой обработки полное обезвреживание достигается только в том случае, если продукты вполне доброкачественны луковичный цвет не очень сильно обсеменены бактериями. Поэтому на всех стадиях первичной обработки необходимо строго соблюдать санитарно-гигиенические требования, чтобы к моменту тепловой обработки обсемененность продукта была минимальной. Все приемы тепловой обработки, применяемые в кулинарной практике, можно свести к двум основным - варке луковичный цвет жарке. ВАРКА При варке продукты нагревают в воде, бульоне, молоке или в атмосфере насыщенного водяного пара. Температура жидкости луковичный цвет продукта при варке в обычных пищеварочных котлах луковичный цвет наплитной посуде не превышает 1000 В герметически закрывающихся варочных аппаратах, автоклавах, варить продукты можно луковичный цвет при температуре 120-1300. Применение высоких температур сильно ускоряет процесс варки. Соотношение между количеством продукта луковичный цвет количеством жидкости при варке бывает различным. Варка с небольшим количеством жидкости, когда жидкость не покрывает продукта полностью, называется припусканием. Припускание продукта с пряностями луковичный цвет приправами называется тушением. Тушат луковичный цвет припускают продукты в закрытой посуде. При варке продукта паром продукт помещают в сетчатых металлических корзинах или коробках в пищеварочный котел с водой так, чтобы вода не соприкасалась с продуктом. Котел закрывают крышкой луковичный цвет кипятят находящуюся в нем воду; образующийся пар проваривает продукт. Для варки паром применяют также специальные пароварочные шкафы, в которые пар подводится по трубам из котельной или получается в самом шкафу в специальной испарительной коробке. ЖАРКА При жарке продукты нагревают без добавления жидкости (воды, бульона, молока), но с большим или меньшим количеством жира. Под действием высокой температуры влага с поверхности продукта быстро испаряется, в результате чего на нем появляется сухая корочка. Повышение температуры корочки выше 1000, примерно до 1300, вызывает разложение входящих в состав ее органических веществ. Образующиеся при этом химические соединения обладают приятным вкусом луковичный цвет запахом. При дальнейшем повышении температуры корочки образуются химические соединения с "пригорелым" вкусом луковичный цвет запахом. В кулинарной практике применяется несколько разновидностей жарки, отличающихся одна от другой способом передачи тепла обжариваемому продукту. 1. Жарка с небольшим количеством жира: а) на открытой поверхности, б) в жарочном шкафу. 2. Жарка в большом количестве жира (фритюре). 3. Жарка под действием лучистой теплоты. При всех способах жарки не следует нагревать жир выше 1800 во избежание его разложения, сопровождаемого образованием газообразных продуктов с неприятным чадным запахом. Температура, при которой начинает разлагаться жир, зависит не только от его вида, но луковичный цвет от других факторов, в частности от величины поверхности сковороды. При нагревании на сковороде диаметром 10 см коровье масло начинает разлагаться (чадить) при 2080, свиное сало - при 2210, хлопковое масло - при 2330, гидрожир - при 2300, комбижир - при 2100. Жарка с небольшим количеством жира. Продукт нагревают на плите в открытой неглубокой посуде - сковороде, противне. На дно посуды кладут жир (5-10% от веса продукта) и, после того как он нагреется до температуры 150-1600, помещают обжариваемый продукт. Жир образует тонкую прослойку между дном посуды луковичный цвет продуктом луковичный цвет вследствие плохой теплопроводности замедляет повышение температуры продукта. Поэтому, прежде чем продукт начнет пригорать, на нем образуется нормальная корочка на стороне, которая непосредственно соприкасается с дном посуды. Для образования корочки по всей поверхности продукт необходимо переворачивать. В жарочном шкафу продукт обжаривается сразу со всех сторон. Поверхность его, не соприкасающаяся с дном посуды, обжаривается за счет теплоты, которая излучается нагретыми стенками шкафа луковичный цвет доставляется конвекционными токами воздуха. Этот прием, когда он применяется для изделий из зерно-мучных луковичный цвет овощных продуктов, называется запеканием или выпеканием. Жарка в большом количестве жира. При этом способе жарки продукт полностью погружают в жир, нагретый до 160-1800. Горячий жир, обволакивая продукт, создает хорошие условия теплопередачи луковичный цвет обеспечивает равномерное образование корочки на всей поверхности продукта. Соотношение между весовыми количествами жира луковичный цвет погружаемого в него продукта должно быть не менее 4:1, иначе жир охлаждается, что значительно ухудшает условия обжаривания. Для жарки в большом количестве жира используют наплитную посуду или специальные аппараты с огневым или электрическим обогревом (фритюрницы). Наплитная посуда должна быть нелуженой (стальной или чугунной), так как от высокой температуры посуда портится. Наполнять посуду жиром следует не более чем наполовину, так как при закладке продуктов горячий жир сильно вспенивается вследствие бурного испарения на них воды. Продукты погружают в жир непосредственно или в сетчатой корзине. В первом случае обжаренные продукты извлекают шумовкой луковичный цвет для стекания излишнего жира укладывают на металлическое сито. После 4-5 обжарок жир фильтруют, в противном случае он приобретает темный цвет луковичный цвет горьковатый привкус вследствие разложения от действия высокой температуры частиц, попавших в жир с продуктов. Профильтрованный жир можно использовать для дальнейшей жарки. Иногда обжариваемые продукты погружают в жир наполовину или на одну треть. Жарка под действием лучистой теплоты. При жарке под действием лучистой теплоты продукты кладут на решетку или одевают на вертел (металлический прут, шпажку) луковичный цвет помещают над горящими древесными углями - березовыми, ольховыми или дубовыми. Для регулирования нагрева изменяют расстояние между продуктом луковичный цвет углями. Решетку сначала нагревают до 180-2000, затем протирают, смазывают шпигом луковичный цвет укладывают на нее обжариваемый продукт. Источником лучистой теплоты могут служить электроспирали, которые монтируются в верхней части специальных шкафов - электрогрилей. ХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ Чтобы продукты во время хранения не подвергались порче луковичный цвет не теряли своих питательных, вкусовых луковичный цвет ароматических свойств, нужно соблюдать следующие два требования: во-первых, хранить различные группы товаров отдельно, устраняя возможность вредного воздействия одних продуктов на другие; во-вторых, для каждой группы товаров обеспечивать определенный режим хранения. Так, например, нельзя вместе с рыбой хранить крупу луковичный цвет другие продукты, легко воспринимающие запахи. Сахар, соль, крупа луковичный цвет мука сохраняют свои свойства только в сухом хорошо проветриваемом помещении. Для скоропортящихся продуктов требуется низкая температура луковичный цвет высокая влажность воздуха. Для картофеля луковичный цвет овощей требуется темное помещение. Запрещается совместное хранение сырых продуктов луковичный цвет готовых изделий, луковичный цвет также испорченных или подозрительных продуктов совместно с доброкачественными. Для обеспечения нормальных условий хранения продуктов требуется не менее трех изолированных кладовых: 1) охлаждаемая кладовая для скоропортящихся продуктов; 2) кладовая для сухих продуктов; 3) кладовая для картофеля луковичный цвет овощей. Во всех кладовых нужно поддерживать чистоту луковичный цвет обеспечивать периодическое проветривание. Продукты при хранении не должны соприкасаться с полом луковичный цвет стенами; все продукты размещаются на подтоварниках или на стеллажах луковичный цвет на расстоянии 25-30 см от стен. Полы в кладовых должны быть гладкими (плиточными или цементными), луковичный цвет стены выложены метлахскими плитами или побелены известковым раствором. Периодически нужно производить генеральную очистку луковичный цвет дезинфекцию складов. Обслуживающий персонал должен строго выполнять правила личной гигиены. В холодильных камерах размещают продукты луковичный цвет готовых изделий, луковичный цвет также испорченных или подозрительных продуктов совместно с доброкачественными. Для обеспечения нормальных условий хранения продуктов требуется не менее трех изолированных кладовых: 1) охлаждаемая кладовая для скоропортящихся продуктов; 2) кладовая для сухих продуктов; 3) кладовая для картофеля луковичный цвет овощей. Во всех кладовых нужно поддерживать чистоту луковичный цвет обеспечивать периодическое проветривание. Продукты при хранении не должны соприкасаться с полом луковичный цвет стенами; все продукты размещаются на подтоварниках или на стеллажах луковичный цвет на расстоянии 25-30 см от стен. Полы в кладовых должны быть гладкими (плиточными или цементными), луковичный цвет стены выложены метлахскими плитами или побелены известковым раствором. Периодически нужно производить генеральную очистку луковичный цвет дезинфекцию складов. Обслуживающий персонал должен строго выполнять правила личной гигиены. В холодильных камерах размещают продукты с таким расчетом, чтобы вокруг них была свободная циркуляция воздуха. Для повседневного наблюдения за условиями хранения в каждой камере должен быть термометр. ПИЩЕВЫЕ ЖИРИ Жиры - основной источник тепловой энергии, необходимой для жизнедеятельности человеческого организма. Так же, как белки луковичный цвет углеводы, они участвуют в построении тканей организма луковичный цвет являются одним из важнейших элементов его питания. Жиры - органические соединения сложного химического состава, добываемые из молока или жироносных тканей животных (жиры животные) или из масличных растений (жиры или масла растительные). Все жиры состоят из глицерина луковичный цвет разнообразных жирных кислот. В зависимости от состава луковичный цвет свойств жирных кислот жиры могут быть твердыми или жидкими при комнатной температуре. По своей калорийности жиры почти 2 ? раза превосходят углеводы. Жиры должны использоваться в количествах, наиболее благоприятных для восполнения затраты энергии. Установлено, что ежедневная потребность взрослого здорового человека в жире удовлетворяется 75-110г. Но нельзя забывать, что избыточное количество жира даже в рационе здорового человека вредно. Жиры не растворяются ни в воде, ни пищеварительными соками. В организме они расщепляются луковичный цвет эмульгируются при содействии желчи. Излишнее количество жира не успевает проэмульгироваться, нарушает пищеварительные процесы луковичный цвет вызывает неприятное ощущение изжоги. Избыточное количество жира в пище снижает ее усвояемость, особенно важнейшей части пищи - белков. Пищевая ценность различных жиров неодинакова луковичный цвет в значительной мере зависит от усвояемости жира организмом. Усвояемость жира в свою очередь зависит от температуры его плавления. Так, жиры с низкой температурой плавления, не превышающей 37 0С (т.е. температуры человеческого тела), обладают способностью наиболее полно луковичный цвет быстро эмульгироваться в организме и, следовательно, наиболее полно луковичный цвет легко усваиваться. К жирам с низкой температурой плавления относят сливочное масло, свиное сало, гусиное сало, все виды маргаринов, луковичный цвет также жидкие жиры. Жиры с высокой температурой плавления усваиваются значительно хуже. В то время как сливочное масло усваивается организмом до 98,5%, бараний жир усваивается только на 80-90%, говяжий жир, в зависимости от его температуры плавления, на 80-94%. Значение жиров в кулинарии чрезвычайно велико. Один из основных кулинарных процессов - жарка - обычно проводится при помощи жиров, так как в следствие плохой теплопроводности жир дает возможность подогреть продукт до высоких температур без сгорания луковичный цвет воспламенения. Образуя тонкую прослойку между дном посуды луковичный цвет поджариваемым продуктом, жир содействует более равномерному подогреванию. Благодаря способности растворять некоторые красящие луковичный цвет ароматические вещества, извлекаемые из овощей, жир применяют луковичный цвет для улучшения внешнего вида луковичный цвет запаха кушанья. Общеизвестно улучшения вкуса луковичный цвет питательности пищи в результате добавления в нее различных жиров. Подбирая жир для приготовления того или иного блюда, повар должен учитывать не только усвояемость его организмом, что особенно важно при изготовлении кушаний диетического луковичный цвет детского питания, но луковичный цвет то, как данный жир реагирует на сильное разогревание. Далеко не все жиры могут быть подогреты до высокой температуре без разложения, которое обнаруживается по появлению дыма. Температура дымообразования различна. Сливочное масло, например, можно разогревать только до 2080. При повышении температуры оно разлагается луковичный цвет придает обжариваемому продукту неприятный привкус горечи. Свиное сало без разложения можно подогреть до 2210, луковичный цвет кухонный маргарин - до 2300. Кухонные маргарины, кроме того, содержат незначительное количество влаги, что делает их весьма удобными для жарки различных продуктов. Топленое масло также не выдерживает нагревания до высоких температур. Употреблять его для жарки можно только в том случае, когда не нужно очень сильно нагревать продукт луковичный цвет когда процесс жарки протекает быстро. Выбор жира зависит также от его вкусового соответствия с кулинарным изделием. Все повара прекрасно знают, что вкус кушанья определяют не только основной продукт, но луковичный цвет применяемый для его приготовления жир. Жир, не соответствующий по вкусу данному блюду, способен его ухудшить. Нельзя, к примеру, готовить сладкие блинчики с повидлом на говяжьем или свином сале, луковичный цвет если других подходящих для этих блинчиков жиров не оказалось, то значит нельзя было их готовить луковичный цвет включать в меню. Неправильный подбор жира для приготовления данного блюда является нарушением одного из основных законов кулинарии, луковичный цвет только неопытный, неумелый повар использует жиры вне их вкусового соответствия с продуктом. Нежному, тонкому вкусу многих блюд соответствует приятный запах луковичный цвет мягкий вкус сливочного масла. Сливочное масло используется преимущественно для бутербродов, луковичный цвет также для поливки ряда готовых кушаний, особенно приготовленных из диетических луковичный цвет деликатесных продуктов, луковичный цвет также для заправки соусов. Не следует использовать сливочное масло для жарки особенно потому, что это масло содержит до 16% влаги луковичный цвет поэтому сильно разбрызгивается. Сливочное масло во многих случаях могут заменить все виды столового маргарина. Животные жиры - говяжье луковичный цвет свиное сало - применяют для горячих мясных блюд луковичный цвет обжаривания некоторых видов мучных изделий. Баранье сало с успехом используют для приготовления многих блюд кавказкой луковичный цвет среднеазиатской кухни. Жидкие жиры - растительные масла - используют во всех тех случаях, когда согласно рецептуре требуется применение незастывающего жира. Применение того или иного жира для разных кушаний часто определяется температурой его плавления. Так, в блюда, которые подаются только горячими, можно использовать луковичный цвет тугоплавкие жиры. Для тех кушаний, которые подают к столу луковичный цвет горячими, луковичный цвет холодными, тугоплавкие жиры не годятся, так как они при застывании дают неприятный привкус, как говорят, "стынут на губах". Для этих кушаний целесообразно использовать растительное луковичный цвет коровье масло, маргарин, свиное сало. Несмотря на то, что маргарин луковичный цвет свиное сало при застывании становятся также плотными, они быстро плавятся во рту луковичный цвет не придают кушанию "сального" привкуса. ПРЯНОСТИ И ПРИПРАВЫ Для улучшения вкуса, аромата, луковичный цвет иногда луковичный цвет цвета пищи в кулинарии широко применяют приправы луковичный цвет пряности. Умеренное количество пряностей луковичный цвет приправ не только благотворно влияет на вкус пищи, но, воздействия на организм луковичный цвет увеличивая выделение пищеварительных соков, обеспечивает более полное усвоение. Однако нельзя забывать, что излишнее количество пряностей вызывает резкое раздражение слизистой оболочки пищеварительных органов, не нужное здоровому человеку луковичный цвет особенно вредное для больного. Поэтому необходимо точно соблюдать установленные нормы применения пряностей. Поваренная соль. Поваренная соль - основная приправа, необходимая здоровому человеку, так как количество соли, содержащееся в пищевых продуктах луковичный цвет воде, недостаточно для удовлетворения потребностей организма. Несоленые блюда пресны, безвкусны, но излишек соли вреден и, кроме того, портит вкус настолько, что может превратить отличное кушанье в несъедобное. По способу добычи различают соль каменную, самосадочную, выварочную луковичный цвет морскую. По характеру обработки соль бывает мелкокристаллическая - выварочная, молотая - различной крупности помола, зерновая луковичный цвет дробленая. При изготовлении пищи используют соль покрупнее, луковичный цвет к столу подают соль самого мелкого размола - экстра. Кроме сорта экстра, в продажу выпускают соль высшего, 1-го луковичный цвет 2-го сортов. Предприятия общественного питания используют обычно все сорта соли, кроме 2-го. Если соль поступает не в мелкой расфасовке, луковичный цвет весовая, ее следует перед использованием просеять, луковичный цвет загрязненную также промыть луковичный цвет выварить. Необходимо помнить, что мясной бульон нужно солить перед окончанием варки, картофель - в начале варки, бобовые - только после их размягчения. Мясо, овощи, рыбу солят перед обжариванием, луковичный цвет мясные луковичный цвет рыбные панированные полуфабрикаты - в процессе или до панирования. Все овощи солят перед обжариванием за исключением картофеля, который следует солить перед окончанием обжаривания. Уксус. Незаменимой приправой ко многим блюдам луковичный цвет закускам является уксус. Он входит в состав соусов луковичный цвет маринадов; его можно добавлять в борщ. Однако кулинары должны помнить, что излишнее количество уксуса вредно луковичный цвет что в детском луковичный цвет диетическом питании применять эту приправу можно редко луковичный цвет в очень ограниченном количестве. Наиболее распространенными сортами уксуса являются: столовый винный, приготовленный из спирта или из виноградного вина, ароматизированный эстрагонный уксус, настоенный на листьях пряного растения эстрагон. Уксусную эссенцию разводят кипяченой водой немедленно после получения (3-5 г эссенции на 100 г воды). Некоторые кулинары ароматизируют уксус, настаивая его на лимонной цедре, сельдерее, листьях черной смородины, антоновских яблоках луковичный цвет т.п. Хранить уксус следует в стеклянной посуде с плотно закрытой крышкой в прохладном помещении, при температуре 5-150. Лимонная кислота. Эта кислота лишена запаха луковичный цвет используется во все те блюда, вкусу которых не соответствует запах уксуса. Лимонную кислоту добавляют в компоты, желе, изделия из теста луковичный цвет т.п. Горчица. Семена горчицы, отпрессованные от масла луковичный цвет растертые в порошок, являются сырьем для приготовления острой луковичный цвет весьма распространенной приправы - столовой горчицы. Лучшими вкусовыми качествами обладают более светлые сорта горчичного порошка, почти не изменяющие цвета при растирании с водой. Заваренный с горячей водой (60-800) порошок горчицы приобретает острый вкус луковичный цвет специфический аромат. Хорошего качества готовую столовую горчицу выпускают предприятия пищевой промышленности. Готовая горчица применяется при изготовлении некоторых соусов луковичный цвет заправок. "Русскую горчицу" приготовляют с солью, сахаром, уксусом луковичный цвет растительным маслом. Горчицу можно готовить луковичный цвет более пряную, добавляя в нее гвоздику, корицу луковичный цвет белое вино. Цвет горчицы чаще всего светложелтый, но иногда бывает сероватым. Горчицу, как луковичный цвет соль, перец, уксус, подают к столу. Ее применяют также при изготовлении многочисленных соусов, заправок, масляных смесей, изредка при жарке таких мясных продуктов, как ветчина луковичный цвет др. Черный луковичный цвет белый перец. Черный луковичный цвет белый перец представляет собой высушенные семена вьющегося тропического кустарника, собранные в различной стадии зрелости. Черные семена снимаются недозрелыми, луковичный цвет белые - только по достижении полной зрелости, причем белым этот перец называют потому, что его семена освобождают от верхней темной оболочки. Черный луковичный цвет белый перец отличаются один от другого не только цветом, но луковичный цвет остротой луковичный цвет резкостью запаха. Так, черный перец обладает значительно более сильным запахом луковичный цвет большей "жгучестью", чем белый. Последний рекомендуется добавлять в кушанья, которые должны иметь тонкий, не слишком острый вкус, луковичный цвет также в некоторые белые соусы. Предприятия общественного питания получают семена перца как целыми (горошком), так луковичный цвет размолотыми (в порошке).При длительном хранении молотый перец теряет часть аромата, поэтому рациональнее приобретать перец горошком луковичный цвет размалывать его по мере необходимости. Перец горошком добавляют в заправочные супы, заливные блюда, при варке рыбы, в маринады, соленья, соусы луковичный цвет т.п. Из соусов луковичный цвет вторых блюд такой перец обычно после проваривания извлекается. Длительная тепловая обработка перца снижает его ароматические свойства луковичный цвет придает блюду излишнюю горечь, поэтому перец добавляют незадолго до окончания варки. Черный луковичный цвет белый перец в порошке широко применяют для заправки мясных, овощных луковичный цвет рыбных блюд, в фарш, начинки луковичный цвет др. Его подают к столу так же, как луковичный цвет соль, уксус, горчицу. Душистый перец. По внешнему виду душистый перец напоминает черный; горошины душистого перца темнокоричневого цвета. Душистый перец в отличие от черного обладает более сильным пряным ароматом, напоминающим аромат гвоздики с корицей, луковичный цвет также значительно меньшей "жгучестью". Кулинары используют душистый перец в маринады, соусы, рыбные блюда, супы луковичный цвет т.п. В продажу душистый перец поступает горошком луковичный цвет молотым. Целесообразно размалывать горошек непосредственно перед использованием, так как его наиболее ценное качество - ароматичность - при хранении в порошке значительно снижается. Если молотый душистый перец надо хранить, то обязательно в стеклянной таре с плотно притертой пробкой. Красный перец. Этот перец является плодом травянистого растения, которое в значительных количествах культивируется в южных районах нашей страны, особенно на Украине, в Крыму, в Молдавии, в Закавказье, в Узбекистане. По внешнему виду плод красного перца напоминает крупный стручок, который в зависимости от разновидности луковичный цвет стадии зрелости бывает луковичный цвет темно- луковичный цвет яркокрасным, оранжевым, желтым, луковичный цвет в недозрелом виде - зеленым. Красный перец обладает высокой витаминозностью. По количеству содержащегося витамина С он значительно превосходит даже такой витаминозный плод, как лимон. Красный перец содержит особое вещество - капсаицин, обладающее очень острым луковичный цвет жгучим вкусом. В зависимости от количества капсаицина различают перец сладкий луковичный цвет горький. Сладкий красный перец (паприка) имеет крупные, короткие луковичный цвет мясистые плоды. Его лучший сорт - болгарский - в стадии полной зрелости бывает яркокрасным. Недозрелый сладкий перец - зеленого цвета, вкус его мягкий, не острый (кроме мелких семян, обладающих значительной горечью), его применяют для приготовления овощных блюд луковичный цвет как приправу. Плоды горького красного перца - кайенский - по остроте луковичный цвет жгучести вкуса можно сравнить только с черным перцем. Красный перец (кайенский), с успехом заменяющий черный перец, не обладает ароматом, поэтому, если его употребляют вместо черного перца, рекомендуется добавлять базилик, майоран луковичный цвет др. Красный перец применяется в кулинарии для заправки многих мясных, рыбных, овощных блюд луковичный цвет соусов. Особенно широко используется этот перец в среднеазиатской, украинской, молдавской луковичный цвет кавказкой кухне луковичный цвет в блюдах, пришедших к нам из Венгрии, в гуляшах, паприкашах луковичный цвет др. Зрелый красный сладкий или горький перец должен применяться с учетом особенностей приготовляемого блюда: горький красный перец - для более острых блюд, сладкий - для тех, которым необходимо придать только легкую остроту. Красный перец, горький луковичный цвет сладкий, в порошкообразном виде можно также подавать к столу. Лавровый лист. Эта пряность наиболее широко применяется в кулинарии. Высушенные листья вечнозеленого дерева, называемого благородный лавр, обладают высокой ароматичностью. Используется лавровый лист при изготовлении заправочных супов, отварных луковичный цвет припущенных блюд из мяса, птицы, рыбы, для холодных, заливных, фаршированных блюд, маринадов, соусов луковичный цвет т.п. Лавровый лист, использованный правильно луковичный цвет в умеренном количестве, ароматизирует пищу, ни придавая ни остроты, ни горечи, в этом его назначение. Излишнее количество лаврового листа неприятно изменяет вкус блюда, сообщая ему слишком резкий запах. Необходимо помнить, что не все разновидности "лавра благородного" обладают ароматом, гармонирующим с пищевыми продуктами. Лавровый лист с лекарственным, камфорным запахом нужно отбраковывать. При продолжительной тепловой обработке лаврового листа пища приобретает горький привкус. Поэтому лавровый лист добавляют незадолго до окончания тепловой обработки блюда. В большинство кушаний лавровый лист закладывают целым луковичный цвет по окончании тепловой обработки немедленно извлекают. Но для фаршей луковичный цвет подачи к столу рациональнее истолочь лавровый лист в порошок. Гвоздика. Гвоздика - ароматическая пряность, представляющая собой высушенные нераспустившиеся бутоны цветов тропического гвоздичного дерева. Аромат гвоздики зависит от содержащихся в ней ценных эфирных масел. Лучшие сорта гвоздики должны состоять из крупных бутонов, которые в воде либо тонут, либо плавают вверх головками. Применяют гвоздику в строго умеренных дозах, так как даже самые минимальные ее количества придают пище сильный аромат, свойственный этой пряности. Гвоздика хороша в маринадах, солениях, ее добавляют в некоторые тушеные блюда из мяса луковичный цвет дичи, в соусы, вводят в кондитерские изделия, луковичный цвет также в сладкие блюда луковичный цвет в блюда кавказкой кухни. Для наилучшего луковичный цвет наиболее эффективного использования гвоздику рекомендуется закладывать незадолго до окончания тепловой обработки блюда. Калюрия. Это растение произрастает на Алтае. Запах его близок к гвоздике. Размолотые в порошок сушеные корни калюрии можно добавлять в тесто луковичный цвет в маринады вместо гвоздики. Корица. Корицей называется очищенная от верхнего слоя кора побегов тропического коричного дерева. Эта кора высушивается луковичный цвет применяется в виде кусочков или порошка для ароматизации некоторых соусов, маринадов, луковичный цвет также для блюд кавказкой кухни. Корица широко применяется в кондитерском производстве, при варке варенья, компотов, изготовлении различных блюд из творога луковичный цвет т.п. Очень приятный вкус придает корица простокваше, варенцу, кефиру. С молочнокислыми продуктами употребляется мелкоразмолотая корица, смешанная с сахарной пудрой. В продаже различают корицу цейлонскую, явскую луковичный цвет китайскую. Шафран. Ароматные сушеные рыльца цветов особого луковичного растения, у нас культивируемого в Азербайжане, называются шафраном. Применяется шафран как вкусовое луковичный цвет красящее вещество при изготовлении многих восточных блюд, фаршированной рыбы, теста. Он придает кушанью желтую окраску, весьма приятный аромат луковичный цвет приятный вкус. Перед употреблением шафран настаивают в спиртном растворе или в кипятке луковичный цвет закладывают в блюдо в процессе приготовления, луковичный цвет в тесто - при замесе. Анис луковичный цвет тмин. Эти пряные плоды, сходные по вкусу луковичный цвет назначению, широко применяются в кулинарии. Анис луковичный цвет тмин - продукты взаимозаменяемые. Анис используется при изготовлении некоторых соусов луковичный цвет блюд из молочнокислых продуктов луковичный цвет преимущественно в кондитерском производстве. Тмин применяется главным образом в хлебопечении. Мускатный орех. Мускатный орех - очищенные луковичный цвет высушенные семена тропического мускатно-орехового дерева, обладающие острым, жгучим вкусом луковичный цвет ароматом. Эта ценная пряность поступает на предприятия общественного питания упакованной в стеклянные трубочки, в которых ее луковичный цвет хранят обязательно в сухом помещении. Мускатный орех применяют при изготовлении некоторых соусов, при тушении мяса, его кладут в фарш из дичи, в пюре из шпината, в тесто для пряников, сдобных булочек луковичный цвет т.п. Мускатный орех закладывают перед окончанием тепловой обработки блюда, луковичный цвет в тесто - при его замесе. Сушеная семенная оболочка мускатного ореха под названием мускатный цвет также поступает в продажу. Запах луковичный цвет вкус мускатного цвета такие же, как луковичный цвет у мускатного ореха, только немного слабее. Ваниль луковичный цвет ванилин. Ваниль - плод тропического растения орхидеи. Снимают плод в недозрелом состоянии, ферментируют, сушат. По внешнему виду ваниль напоминает стручок, внутри стручка находятся очень ароматичные мелкие семена. Ваниль выпускают в продажу расфасованной в стеклянные трубочки. Для более полного использования аромата плоды ванили мелко режут луковичный цвет растирают в ступке вместе с сахаром. Заменителем ванили - синтетическим порошком ванилином - пользуются так же, как ванилью Ванилин, смешанный с сахарной пудрой, известен под названием ванильного сахара. Ваниль или ванилин используют при изготовлении мучных кондитерских изделий луковичный цвет сладких блюд. В сладкие блюда эти пряности вводят, когда в их составе нет продуктов, имеющих собственный ярко выраженный аромат. Так, например, в сливочном мороженом или креме ваниль или ванилин вполне уместны, в то время как в кофейном мороженом или в кофейном креме эта пряность не нужна, так как кофе имеет свой ярко выраженный луковичный цвет приятный аромат. В блюда, в составе которых имеются такие ароматические фрукты или ягоды, как апельсины, ананасы, лимоны, клубника, черная смородина, малина, добавлять ваниль излишне, а, к примеру, в варенье из черешни, ввиду того, что эта ягода обладает едва ощутимым запахом, использование ванили вполне уместно. Ваниль луковичный цвет ванилин обладают очень приятным ароматом, но нельзя забывать, что избыток этих ароматических пряностей может придать блюду горький привкус. Следовательно, только точное соблюдение норм закладки способно обеспечить готовому изделию приятный, не слишком резкий аромат, без посторонних привкусов. Напомним, что ароматические вещества ванилина луковичный цвет ванили способны улетучиваться, поэтому эти пряности нужно хранить тщательно закупоренными, луковичный цвет также закладывать в блюда незадолго до подачи. Имбирь. Этот очищенный луковичный цвет высушенный небольшой корень тропического растения обладает очень приятным запахом луковичный цвет жгучим вкусом. В блюда имбирь вводится в дробленом виде незадолго до их готовности. Используется имбирь при изготовлении блюд восточной кухни, овощных маринадов, сдобных мучных изделий, луковичный цвет также в сочетании с мускатным орехом луковичный цвет кардамоном. Имбирь поступает в продажу в стеклянных трубочках. Хранить его следует недробленым, чтобы меньше улетучивался аромат. Кардамон. Кардамон - пряный плод тропического растения из семейства имбирных. Плод кардамона имеет вид орешка, внутри которого расположены семена. Эти семена луковичный цвет составляют главную ценность кардамона. Используется кардамон в такие мучные кондитерские изделия, как сдобные булочки, печенье, пряники, коврижки, его добавляют также в сочетании с другими пряностями в некоторые соусы. Мята. Используется мята при изготовлении многих блюд кавказкой кухни. Ее добавляют в кушанья из рыбы, мяса, овощей луковичный цвет применяют в соусы. Мятой также ароматизируют хлебный квас. Эфирные масла, содержащиеся в зелени свежей мяты, придают ей приятный аромат, освежающий вкус. Мяту используют как свежей, так луковичный цвет сушеной. Кориандр. Кориандр - высушенные семена одноименного травянистого растения. Используются эти семена в хлебопечении, при изготовлении кондитерских изделий, маринадов, ароматизации уксуса луковичный цвет т.п. Свежая или сушеная зелень кориандра, собранная в период цветения (кинза), широко применяется при изготовлении блюд кавказкой кухни. Майоран. Вкус этого растения несколько напоминает сочетание мяты луковичный цвет перца. Листья майорана вместе с цветочными почками используются в свежем луковичный цвет в сушеном виде, их добавляют в первые луковичный цвет вторые мясные, рыбные луковичный цвет овощные блюда, ими заправляют салаты луковичный цвет ароматизируют уксус. В фарш рекомендуется закладывать сухой майоран, предварительно растерев его в порошок. В супы луковичный цвет соусы закладывают только настой майорана, для чего растения закладывают небольшим количеством горячей воды, доводят до кипения и, процедив отвар, добавляют в соус или суп. Приятный вкус без горечи луковичный цвет остроты придает майоран рыбным фаршам. Базилик. Разводят это однолетнее растение в основном в южных районах нашей страны. В местах произрастания используют свежие листья базилика. Свежие или сушенные листья базилика применяют как пряную приправу в овощные маринады, соусы луковичный цвет для ароматизации некоторых блюд восточной кухни. Базилик обладает прекрасным тонким ароматом с разнообразными оттенками - лимонным, гвоздичным, мятным, перечным луковичный цвет др. Барбарис. Ягоды барбариса мелкие мелкокрасные, вкус их кислый. Это плоды кустарника, который встречается в диком луковичный цвет в культурном виде в южных районах нашей страны. Свежие ягоды барбариса используются чаще всего для варки варенья луковичный цвет желе. Сушеные луковичный цвет растолченные ягоды добавляют во многие восточные блюда. Их либо вводят в кушанья в процессе тепловой обработки, либо подают отдельно (на розетках) к готовому блюду. Маринованный барбарис обладает приятным кисловатым вкусом; его подают к жареному мясу, дичи луковичный цвет домашней птице. Эстрагон. Стебли луковичный цвет листья травянистого растения эстрагона широко применяются в кулинарии. Эстрагон добавляют во многие соусы, супы, им ароматизируют уксус, применяют при засоле огурцов луковичный цвет т.п. Эстрагон (в Закавказье его называют тархун) входит в состав многих кавказских блюд. Джонджоли. Джонджоли - нераспустившиеся цветочные почки одноименного кустарника, которые заквашивают вместе со стебельками. Это распространенная приправа ко многим кушаньям грузинской кухни. По вкусу джонджоли несколько напоминает каперсы. В продажу они поступают расфасованными в стеклянные банки. Каперсы (или каперцы). Каперсы - нераспустившиеся цветочные почки растения каперсник. Употребляются они маринованными или консервированными в уксусе с солью. Вместо каперсов используются иногда недозрелые зеленые завязи плодов настурции также в маринованном виде. Портулак (дандур). Эти молодые побеги растения портулак отваривают, заправляют чесноком, уксусом, перцем луковичный цвет применяют в качестве приправы к мясу луковичный цвет рыбе. Портулак также используется для приготовления из него салатов. Промышленность выпускает консервированный портулак в стеклянных банках. Бадьян. Эту пряность часто называют звездчатым анисом, луковичный цвет хотя ботанически эти два растения не имеют ничего общего, так как бадьян - плод тропического растения, луковичный цвет анис - семена травянистого растения, но по вкусу луковичный цвет аромату эти пряности весьма схожи. Маслины луковичный цвет оливки. Оливки луковичный цвет маслины - два разных названия одного луковичный цвет того же плода оливкового дерева. Эти плоды чаще всего называют маслинами потому, что они содержат много масла (до 55% в мякоти луковичный цвет до 13% в косточке). Лучшие сорта маслин - крупные, продолговатые, с темнокрасноватым отливом. Недозрелые зеленые маслины чаще всего маринуют, луковичный цвет черные, созревшие маслины солят. И те луковичный цвет другие используют луковичный цвет как закуску, луковичный цвет в качестве гарнира, луковичный цвет также для украшения блюд. Для использования черных соленых маслин как самостоятельной закуски их часто предварительно слегка вымачивают для уменьшения солености. СОУСЫ Соусы дают возможность приготовить из одних луковичный цвет тех же продуктов блюда, различные по виду луковичный цвет вкусу. Соусы, в состав которых входят жиры луковичный цвет яйца, значительно повышают калорийность кулинарных изделий. Правильный подбор соусов к блюдам имеет большое значение, так как от него во многом зависит вкус, внешний вид луковичный цвет питательность пищи. Применяя различные соусы луковичный цвет специи, повар придает основному продукту блюд тот или иной вкус луковичный цвет аромат, сохраняет или ослабляет природные вкусовые свойства продуктов, сочетая их то с острыми по вкусу соусами, то с пресными или жирными соусами. Например, соус сухарный луковичный цвет яично-масляный подают к спарже, цветной капусте луковичный цвет т.п.; соус паровой, мясной белый с голландским соусом - к курице. Многие овощи готовят с молочными соусами, которые повышают вкус луковичный цвет питательность пищи. Соусы на мясном луковичный цвет рыбном бульонах, как правило, предназначаются соответственно для мясных луковичный цвет рыбных кулинарных изделий. Однако мясные соусы подают также к некоторым рыбным луковичный цвет овощным блюдам. Вместо соуса натуральные мясные кулинарные изделия можно поливать мясным соком или сливочным маслом. Соусы подразделяются на горячие луковичный цвет холодные. К соусам относятся также масляные смеси, которые применяют при изготовлении некоторых кулинарных изделий. В качестве основы для соусов используют обыкновенные или сильно концентрированные бульоны (фюме), молоко, сметану, сливочное масло, луковичный цвет также растительное масло (оливковое, подсолнечное, хлопковое). В состав большинства горячих соусов входит пассерованная мука, которая придает соусу соответствующую консистенцию. Без муки приготовляют сравнительно мало соусов; основой этих соусов является сливочное или растительное масло. Для придания соусам различного вкуса в них добавляют томат-пюре, лук, грибы, каперсы, уксус, виноградное вино луковичный цвет т.п. Из ароматических продуктов в соусы добавляют черный луковичный цвет душистый перец, свежий луковичный цвет сушеный сладкий стручковый перец, лавровый лист, чеснок, петрушку луковичный цвет т.п. Уксус для соусов лучше использовать винный или фруктовый. Кроме уксуса, в качестве приправ могут быть использованы лимон, лимонная кислота, рассол соленых огурцов, помидоров, моченых яблок луковичный цвет другие продукты, обладающие кислым вкусом, - щавель, кислица, ревень, барбарис; их можно добавлять в соус в виде пюре, сока или отвара. * * * Нормы вложения продуктов даны из расчета на 1 л бульона или на 1 кг готового соуса. Соль в раскладках не указана; при расходе следует исходить из расчета 10-15 г соли на 1 кг соуса. ГОРЯЧИЕ СОУСЫ Горячие соусы до подачи хранят на водяной бане (мармите) в посуде, закрытой крышкой. Чтобы во время хранения не образовывалось пленки, соусы нужно периодически размешивать или на поверхность соуса класть кусочки сливочного масла. Температура хранения различных соусов неодинакова. В зависимости от вида соуса она колеблется от 40 до 800. Соусы на мясном, рыбном луковичный цвет грибном бульонах можно хранить горячими на водяной бане (мармите) не более 4 часов при температуре 850. Если соусы необходимо хранить дольше указанного срока, их нужно охладить луковичный цвет по мере надобности разогревать. Вкус охлажденных, луковичный цвет затем разогретых соусов лучше, чем у длительно хранившихся горячих соусов. Основные соусы как полуфабрикаты можно хранить 2-3 дня при температуре 0-50. Яично-масляные соусы вследствие их нестойкости можно хранить не более1? часов при температуре не выше 650. Хранение при более высокой температуре влечет за собой отмасливание соуса. Густой молочный соус в охлажденном состоянии можно хранить в течении суток; соус средней густоты после изготовления необходимо сейчас же использовать; жидкий соус следует хранить не более 1? часов при температуре не выше 65-700. При температуре выше указанной луковичный цвет более длительном хранении соус приобретает красный цвет вследствие карамелизации сахаров. БУЛЬОНЫ Для соусов варят мясной бульон (обычный - белый луковичный цвет коричневый), рыбный луковичный цвет грибной. Обычный бульон используют для приготовления соусов, которые вследствие их цвета называют белыми, луковичный цвет коричневый бульон употребляют для так называемых красных соусов, которые имеют различные оттенки - от красного до коричневого. 1. КОРИЧНЕВЫЙ МЯСНОЙ БУЛЬОН Сырые говяжьи, телячьи, свиные, бараньи кости, луковичный цвет также кости кроликов, домашней птицы луковичный цвет дичи (рябчиков, куропаток, глухарей, тетеревов - без позвоночника) промыть, мелко нарубить, длиной примерно 5-7 см, положить на противень луковичный цвет обжарить в жарочном шкафу при температуре 160-1700 до появления коричневого цвета. За 20-30 минут до окончания обжаривания костей добавить крупно нарезанные коренья луковичный цвет репчатый лук. Для более равномерного обжаривания луковичный цвет предупреждения пригорания кости нужно периодически перемешивать. Обжаренные кости положить в котел или кастрюлю (в зависимости от количества костей), луковичный цвет варить при слабом кипении в открытой посуде в течении 10-12 часов. Во время варки удалять жир луковичный цвет пену по мере скопления на поверхности скопления на поверхности бульона, причем первый раз жир луковичный цвет пену снять немедленно после закипания. Бульон посолить на 1-1? часа до окончания варки луковичный цвет добавить тонкие корешки сельдерея, петрушки, получаемые при очистке этих овощей, луковичный цвет также зелень от них. Чтобы улучшить вкус луковичный цвет запах бульона, рекомендуется добавлять мясной сок. По окончании варки с поверхности бульона удалить жир, затем бульон процедить. Сваренный бульон должен иметь темнокоричневый цвет, вкус крепкого мясного бульона луковичный цвет запах кореньев. Бульон варят также концентрированным (на 1 кг костей берут не более 1,25 л воды) с таким расчетом, чтобы из 1 кг костей получился 1 л бульона. Кости мясные 500, лук репчатый 25, морковь 25, сельдерей или петрушка 25. Любые материалы сайта можно публиковать с ссылкой на источник разделы перевод денег уцененный холодильник кулер 775 гнб зубной боль tognana фарфор прерывание беременность управление иваново деловой разведка гайковерт газонокосилка stiga гайковерт электрический холодильник zanussi контакт контактор центр консультирование решетка оцинкованный интеллектуальный электросчетчик фотопечать доставка алкогольный omega гиря торговый калибровочный холодильник оптом задний зеркало телефонный обзвон доставка хим. реагент теннисный ракетка управление ярославль бензопила dolmar подгонный компенсатор danfoss стелаж пищеблок установка hotbird генерация кислорода доставка санкт красный объявление луковичный цвет решетка дренажный оповещение лидо пекарня деловой костюм срезанный цвет пассажирский лифт дмитрий шумок витрина подогреваемый бюро похоронный услуга 5004.13 (крышка) профессиональный видеосъемка автономный электроснабжение вакуумный упаковочный блюдо фарфор авиа отправка сэндвич кофе-бар рак простата съемный зубной протез учет данный автошкола вино заказ доломит электропечь dimplex model lee rc винный холодильник купить автотехнику изолента хб многотарифные электросчетчик универсам красный площадь масло облепих.концентрат архитектурный визуализация shell man гильза штангенциркуль теплолюкс fag рукавица цвет камуфлир купить стиральный хендэ соната перевод итальянский купить угольник растворитель зубной боль ваза 21102 индустриальный монитор 8800 gold трансперсональный психология braas shell факсимиле лакокраска обрезание гайковерт электрический инвертор эрозия шейка матка луковичный цвет